Cà Celeste – Amarone della Valpolicella

Essensen af Veneto. Denne Økologiske klassiske Amarone della Valpolicella – en dybrød, kraftfuld og fyldig vin, fremstillet af druerne Corvina (70%), Corvinone (20%) og Rondinella (10%).

Denne vin er skabt på kalk- og lerholdige jorde i det historiske Valpolicella Classica-område, hvor druernes unikke karakter udvikles under optimale forhold. En omhyggelig fremstillingsproces. De bedste drueklaser udvælges omhyggeligt og tørres i cirka tre måneder, hvilket resulterer i en vægttab på 40%. Derefter presses druerne i januar og gennemgår en 25-dages fermentering ved kontrolleret temperatur. Efterfølgende lagres vinen i 24 måneder på franske egetræsfade og 12 måneder på flaske, hvilket skaber en fantastisk balance og dybde.

Smagsoplevelsen

• Farve: En intens, dybrød nuance.
• Duft: Kompleks aroma med krydrede noter af lakrids, peber, kakao og et strejf af flint.
• Smag: Blød og fløjlsagtig med en fyldig krop og delikate tanniner.

Servering og anvendelse Nydes bedst ved 18 °C og er ideel til retter som oksemørbrad og vildt. Eller forkæl dig selv med et glas som en udsøgt "meditationsvin". Forkæl dig selv med en vin, der kombinerer tradition, håndværk og elegance. Cà Celeste Amarone della Valpolicella er en oplevelse, der vil glæde enhver vinelsker.

Producent : Cantina CaCamatta

Serverings temperatur : 18/20  °C