Il Gabai er en raffineret Økologisk italiensk rødvin fra Valpolicella, hvor tradition og innovation forenes. Denne Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC er fremstillet på druerne Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara, som alle bidrager til vinens unikke karakter og kompleksitet.

En unik fremstillingsmetode Ripasso-teknikken giver vinen dens særlige dybde: Den unge Valpolicella-vin genfermenteres på drueskaller fra Amarone-produktionen, hvilket tilfører ekstra fylde, farve og aroma.

Efter fermenteringen lagres vinen i 18 måneder på franske egetræsfade fra Allier, hvilket fremhæver dens elegance og harmoniske smagsprofil.

Smagsoplevelsen

• Farve: En dyb, granatrød nuance.
• Duft: Intens krydret aroma med noter af sort peber og et strejf af tobak.
• Smag: Blød og fløjlsagtig med en rig krop og delikate tanniner, der balancerer perfekt.

Server vinen ved 18 °C for at nyde dens fulde potentiale. Denne smukke italienske vin er ideel til: Rødt kød som okse- og kalvekød, Lagrede oste, Risotto tilberedt med Amarone

Producent: Cantina CaMatta