Olio Extra Vergine Di Oliva - Fattoria Teatina

Olio Extra Vergine Di Oliva - Fattoria Teatina

200,00 DKK

Økologisk ekstra jomfru olivenolie fra Abruzzo. Mørkegrøn ved presning, gylden efter modning – duft af artiskok, let frugtrig smag og en syregrad på kun 0,17 %.

Lagerstatus: På lager
stk.

Fattoria Teatina Extra Virgin Olive Oil er en økologisk, koldpresset olivenolie fremstillet af håndplukkede oliven fra 150 år gamle træer i Fattoria Teatinas egne lunde i det bakkede landskab mellem Chieti og Pescara i Abruzzo.

Træerne dyrkes efter det traditionelle polyconic vase-system, og høsten foregår manuelt fra 20. oktober til 30. november. Olivenerne bringes straks til møllen for presning, og olien dekanteres og lagres i ståltanke under nitrogen for at bevare friskheden og beskytte mod iltning.

Ved presning fremstår olien mørkegrøn, og efter nogle måneder får den en gyldengul farve. Duften er fyldig og kompleks med tydelige noter af artiskok og friske urter, mens smagen er afrundet, let frugtrig og elegant krydret. Den lave syregrad på kun 0,17 % (udtrykt som oliesyre) vidner om en olie af exceptionel kvalitet.

Servering:
Denne olivenolie er ideel til at forstærke smagen i rå grøntsager og grillede retter, men også fremragende til:

  • Suppe med torsk og kartofler

  • Linguine med rejer og jomfruhummer

  • Friske, bløde oste

  • Grillet kylling eller lyst kød

  • Oksetatar

Når olien opbevares køligt og uden lys, bevarer den sin friskhed og aroma i op til 24 måneder.

En autentisk smagsoplevelse fra Abruzzo – fremstillet med respekt for naturen og generationers håndværk af Fattoria Teatina.

Relaterede produkter

Specialiteter

Ægte italienske delikatesser – økologiske og håndlavede produkter fra små familieejede producenter. Smag Italien i sin mest ærlige form.

Italienske specialiteter som forener håndværk, økologi og tradition.
Hos Vino de Gaudio finder du autentiske produkter skabt med samme passion og omhu som vores vine – fra ekstra jomfru olivenolie til andre klassiske italienske delikatesser.

Alt stammer fra nøje udvalgte, familieejede producenter, hvor kvalitet og respekt for naturen er en selvfølge.
Her handler det om smagen af Italien, som den virkelig er – ærlig, intens og fuld af sjæl.