Le Fradare – Valpolicella Classico DOC

Le Fradare – Valpolicella Classico DOC

135,00 DKK

Økologisk Valpolicella Classico fra Camatta.
Frisk, saftig og elegant med kirsebær, røde bær og let krydret afslutning.

Lagerstatus: På lager
stk.

Le Fradare Valpolicella Classico DOC er en økologisk rødvin fra Camatta, produceret i hjertet af Valpolicella Classica i Veneto. Her dyrkes druerne i ca. 400 meters højde på kalk- og lerholdige jorde, der giver vinen sin naturlige friskhed, finesse og elegante struktur.

Vinen er skabt på de klassiske Valpolicella-druer: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara, dyrket efter det traditionelle Pergola Veronese-system, der beskytter klaserne mod sol og bevarer aromatisk renhed.
Høsten udføres manuelt, og efter nænsom presning gennemgår vinen gæring ved temperaturer under 25 °C for at bevare den friske frugt.

Macerationen varer 7–10 dage med daglige overpumpninger for at udtrække farve og aroma.
Vinen lagrer derefter ca. 6 måneder på ståltanke, hvilket bevarer dens levende, saftige og frugtige udtryk.

Farven er klar rubinrød. Duften byder på kirsebær, små røde bær og et let balsamisk præg.
Smagen er frisk, saftig og elegant med fine tanniner, ren frugt og en let krydret afslutning.

Perfekt til pasta, supper, grillet lyst kød – eller let afkølet til kraftigere fiskeretter.

En klassisk, frisk og elegant Valpolicella Classico fra Camatta.

Relaterede produkter

CA'MATTA

Cà Matta er en økologisk familievingård i Marano di Valpolicella, hvor passion, tradition og kærlighed til jorden forenes i ærlige og karakterfulde rødvine.

Antrum – Rosso Verona IGT

Antrum – Rosso Verona IGT

Producent: Camatta

Oprindelse: Veneto, Italien

Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella

Type: Økologisk Rosso Verona IGT

Servering: 18°C

Perfekt til: Oksekød, vildt & lagrede oste

210,00 DKK

Vis produkt

Cantina Cà Matta opstod, da Alessandro overtog sin bedstefars gård i Marano di Valpolicella – en vingård bygget på livslang dedikation og kærlighed til jorden.
I dag drives Cà Matta som en lille, økologisk familievirksomhed, hvor hver enkelt familiemedlem spiller en vigtig rolle i det daglige arbejde.

Filosofien er enkel: man skal elske og respektere jorden, druerne, solen og luften – for kun sådan kan man skabe vin med sjæl.
Produktionen følger de klassiske principper for økologisk landbrug: bevarelse af naturens balance, fokus på kvalitet frem for kvantitet, og ingen brug af kunstgødning eller kemikalier – kun naturligt næringsrige jorde.

Resultatet er autentiske Valpolicella-vine, der udtrykker områdets karakter på ærlig og moderne vis.
Cà Matta forener innovation med tradition, og gør det med en snert af spilleglæde – som navnet også antyder: “Matta” betyder jokeren – det heldige kort. For i livet, som i vin, skal der altid være plads til lidt held og hjerte.