Nyhed
Mosto Cotto – Vindrueglaze | Zappacosta

Mosto Cotto – Vindrueglaze | Zappacosta

189,00 DKK

Biodynamisk Mosto Cotto fra Abruzzo – naturligt sød italiensk druemost glaze uden tilsat sukker. Perfekt til ost, steg, salat og dessert.

Lagerstatus: På lager
stk.

Mosto Cotto er en traditionel specialitet fra Abruzzo fremstillet ved langsom indkogning af frisk druemost fra Montepulciano-druer. Resultatet er en naturligt sød, mørk og koncentreret glaze med silkeblød konsistens – uden tilsat sukker.

Denne biodynamiske udgave fra Francesco Zappacosta er Demeter-certificeret og produceret på familieejendommen i Bucchianico, hvor landbruget har været biodynamisk siden 1978. Smagen er balanceret og dyb med noter af tørret frugt, mørk sirup og let karamelliseret druesødme.

Mosto Cotto fungerer som en naturlig sød kontrast i både det søde og det salte køkken og kan bruges til:

• Dryppet over lagrede oste
• Som glaze på steg eller vildt
• I olivenolie til brøddyp
• På salater som sød balancerende note
• Over is, panna cotta eller friske jordbær

En autentisk italiensk glaze, der forener tradition, håndværk og biodynamisk filosofi i ét produkt.

Relaterede produkter

Specialiteter

Ægte italienske delikatesser – økologiske og håndlavede produkter fra små familieejede producenter. Smag Italien i sin mest ærlige form.

Nyhed
Biodynamiske Ovnbagte Tomater med Basilikum | Zappacosta

Biodynamiske Ovnbagte Tomater med Basilikum | Zappacosta

Producent: Francesco Zappacosta

Oprindelse: Abruzzo, Italien

Type: Biodynamiske ovnbagte tomater med basilikum

Certificering: Økologisk & Demeter

Indhold: 500 g (glas)

Smagsprofil: Intens og naturligt sød tomatsmag med aromatisk basilikum

Ideel til: Pasta, bruschetta, pizza og tomatsaucer

44,00 DKK

Vis produkt

Italienske specialiteter med håndværk, økologi og tradition.
Hos Vino de Gaudio finder du et nøje udvalgt sortiment af autentiske italienske delikatesser – fra ekstra jomfru olivenolie og økologisk pasta til andre klassiske specialiteter fra Italien.

Alle produkter kommer fra små, familieejede producenter, som vi samarbejder direkte med. Her er kvalitet, bæredygtighed og respekt for naturen en naturlig del af produktionen.

Resultatet er ærlige råvarer med tydelig karakter – smagen af Italien, som den virkelig er: enkel, intens og fuld af sjæl.