DoFaSol – Ca' da Roman

179,00 DKK

Økologisk PIWI-hvidvin fra Ca’ da Roman i Veneto på Bronner og Johanniter. Frisk og mineralsk med flot struktur og fylde – en karakterfuld vin, der udvikler sig i glasset.

Lagerstatus: På lager

stk.

Beskrivelse

DoFaSol er en økologisk hvidvin fra Ca’ da Roman i Veneto, skabt på de to resistente PIWI-druer Bronner og Johanniter.

De to druer spiller forskellige roller i vinen. Bronner bidrager med friskhed, mineralitet og lethed, mens Johanniter tilfører kompleksitet, struktur og fylde. Sammen skaber de en karakterfuld hvidvin med både energi og dybde.

DoFaSol har en flot balance mellem frisk syre og en varmere, mere struktureret og næsten sødmefuld side. Det er en vin med krop og karakter, som udvikler sig i glasset og ændrer udtryk, efterhånden som den får luft.

Druerne er en del af Ca’ da Romans arbejde med PIWI-sorter – naturligt resistente druesorter, som gør det muligt at reducere behandlingerne i vinmarken markant. På vingården ved foden af Monte Grappa arbejder Ca’ da Roman økologisk med fokus på biodiversitet og en mere skånsom dyrkning.

DoFaSol er særligt velegnet til retter med tydelig aroma og struktur. Prøv den til kraftigere fiskeretter og skaldyr med sauce eller til krydrede kødretter.

En spændende PIWI-hvidvin, hvor friskhed og mineralitet møder struktur, fylde og en næsten sødmefuld rundhed.

DoFaSol – Ca' da Roman

Aura

Drago Bianco

Duchessa Bianco

Duchi di Castelluccio Pecorino