Andre italienske specialiteter

Italienske specialiteter med fokus på håndværk, økologi og autentiske råvarer – fra biodynamiske tomater og passata til paté og andre delikatesser fra små italienske producenter.

Mosto Cotto – Vindrueglaze | Zappacosta

Producent: Francesco Zappacosta

Oprindelse: Abruzzo, Italien

Certificering: Biodynamisk (Demeter)

Type: Mosto Cotto

Druer: Montepulciano

Uden tilsat sukker

Smagsprofil: Fyldig, sødmefuld og koncentreret

Anvendelse: Oste, charcuteri, salater og desserter

189,00 DKK

Vis produkt

Biodynamisk Druekompot | Zappacosta

Producent: Francesco Zappacosta

Oprindelse: Abruzzo, Italien

Certificering: Biodynamisk (Demeter)

Type: Druekompot

Uden tilsat sukker

Smagsprofil: Frugtig, koncentreret og let tanninpræget

Anvendelse: Osteborde, charcuteri og antipasti

65,00 DKK

Vis produkt

Biodynamiske Ovnbagte Tomater med Basilikum | Zappacosta

Producent: Francesco Zappacosta

Oprindelse: Abruzzo, Italien

Certificering: Biodynamisk (Demeter)

Type: Ovnbagte tomater med basilikum

Tomatsort: A Pera

Fremstilling: Tilberedt i træfyret ovn

Indhold: 500 ml

Anvendelse: Pasta, pizza, bruschetta og tomatsaucer

44,00 DKK

Vis produkt

Aceto Balsamico di Modena - Invecchiato

Producent: Musella

Oprindelse: Modena, Italien

Certificering: IGP

Type: Aceto Balsamico di Modena Invecchiato

Lagring: 12 år i træfade

Indhold: 250 ml

Servering: Parmigiano Reggiano, risotto, jordbær og vaniljeis

219,00 DKK

Vis produkt

Polpa di Olive – Olivenpaté | Musella

Producent: Musella

Oprindelse: Veneto, Italien

Type: Olivenpaté

Indhold: 180 g

Smagsprofil: Fyldig, intens og cremet med noter af modne oliven

Servering: Pizza, bruschetta og antipasti

69,00 DKK

Vis produkt

Mulino Marino Tipo 00 BIO – Pizzamel

Producent: Mulino Marino

Oprindelse: Italien

Type: Tipo 00 hvedemel – Soffiata

Certificering: Økologisk

W-værdi: 330

Protein: 14%

Vandoptagelse: 68%

Hævning: Mellem-lange hævetider

Perfekt til: Pizza, focaccia, brød og pasta

59,00 DKK

Vis produkt

Das PIWI Bier – Ca' da Roman

Producent: Ca' da Roman

Oprindelse: Veneto, Italien

Type: Italian Grape Ale / Lager Helles

Drue: Souvignier Gris (PIWI)

Druemost: 25%

Karakter: Frisk, let humlet og aromatisk med lang afslutning

Perfekt til: Aperitif, pizza, antipasti, charcuteri og lyst kød

59,00 DKK

Vis produkt

Selvaggia Nera Grappiwi – Ca' da Roman

Producent: Ca' da Roman

Oprindelse: Veneto, Italien

Drue: Cabernet Eidos (PIWI)

Type: Grappa / Grappiwi

Destillation: Nænsom destillation i vandbad

Destillatør: Capovilla

Karakter: Vinøs, fyldig, elegant og let rustik

299,00 DKK

Vis produkt

Selvaggia Bianca Grappiwi – Ca' da Roman

Producent: Ca' da Roman

Oprindelse: Veneto, Italien

Drue: Bronner (PIWI)

Type: Grappa / Grappiwi

Destillation: Nænsom destillation i vandbad

Destillatør: Capovilla

Karakter: Aromatisk med eksotisk frugt og middelhavsurter

299,00 DKK

Vis produkt

Hos Vino de Gaudio finder du et udvalg af autentiske italienske specialiteter fra små familieejede producenter, hvor kvalitet, tradition og økologisk produktion er i centrum.

Her finder du blandt andet biodynamiske tomater, passata, paté og andre italienske delikatesser, nøje udvalgt for deres rene smag og karakter. Produkterne kommer fra producenter, vi selv samarbejder direkte med, og som arbejder med respekt for naturen og de lokale traditioner.

Det er ærlige råvarer med smag af Italien – skabt til det enkle og gode køkken.