Selvaggia Bianca Grappiwi – Ca' da Roman

299,00 DKK

Italiensk PIWI-grappa på Bronner fra Ca’ da Roman, destilleret af Capovilla. Aromatisk og elegant med noter af eksotisk frugt, druekvas og middelhavsurter – også velegnet til cocktails.

Lagerstatus: På lager

stk.

Beskrivelse

Selvaggia Bianca Grappiwi er en italiensk grappa fra Ca’ da Roman i Veneto, fremstillet på druerester fra den resistente PIWI-drue Bronner og destilleret af den anerkendte italienske destillatør Capovilla.

Selvaggia-projektet forener Ca’ da Romans arbejde med resistente druesorter med Capovillas mere end 40 års erfaring med destillation og fokus på at bevare råvarens naturlige karakter.

Destillationen foregår nænsomt i vandbad – bagnomaria – for at udtrække druematerialets karakter og aromaer så skånsomt som muligt. Samtidig holdes tilstedeværelsen af svovl på et minimum for ikke at dæmpe de finere duftnuancer.

Selvaggia Bianca har et aromatisk og elegant udtryk. Bronner giver duften noter af eksotisk frugt, druekvas og aromatiske middelhavsurter, som tilsammen skaber en levende og kompleks grappa med tydelig forbindelse til druen.

Den kan nydes rent efter et måltid, men producenten fremhæver også Selvaggia Bianca som velegnet til cocktails, hvor druens aromatiske karakter kan tilføre ekstra dybde og kompleksitet.

En aromatisk PIWI-grappa, hvor Bronner-druens karakter møder Capovillas præcise italienske destillationshåndværk.

Selvaggia Bianca Grappiwi – Ca' da Roman

Aceto Balsamico di Modena - Invecchiato

Biodynamisk Druekompot | Zappacosta

Biodynamiske Ovnbagte Tomater med Basilikum | Zappacosta

Bucatini – Økologisk Siciliansk Pasta | Minardo