Mulino Marino Tipo 00 BIO – Pizzamel

59,00 DKK

Økologisk Tipo 00 pizzamel fra Mulino Marino med W 330 og 14 % protein. Stærkt og elastisk mel til mellem-lange hævetider – perfekt til en smidig pizzadej med flotte luftlommer, luftig kant og sprød bund.

Lagerstatus: På lager

stk.

Beskrivelse

Mulino Marino Tipo 00 BIO er et økologisk italiensk hvedemel med høj styrke, særligt velegnet til pizza og deje med mellem-lange hævetider.

Med en W-værdi på 330 og 14 % protein udvikler melet en stærk og elastisk dej, der holder godt på luften under hævningen. Det giver en smidig dej, der er nem at arbejde med, og gode muligheder for flotte luftlommer, en luftig kant og en sprød pizzabund. Det officielle datablad angiver desuden en vandoptagelse på 68 % og en P/L-værdi på 0,65.

Melet fremstilles af nøje udvalgt certificeret økologisk blød hvede fra Italien og formales på valsestole med kontrol af temperatur og kornstørrelse gennem formalingsprocessen.

Det er uden tilsatte konserveringsmidler og forbedringsmidler og er hverken varmebehandlet eller kemisk behandlet.

Mulino Marino anbefaler melet til både rund pizza, pizza i teglia, brød, frisk og tør pasta, søde deje og andre produkter med mellem-lange hævetider.

Et stærkt økologisk Tipo 00-mel til dig, der ønsker smidighed, struktur og masser af luft i pizzadejen.

Mulino Marino Tipo 00 BIO – Pizzamel

Aceto Balsamico di Modena - Invecchiato

Biodynamisk Druekompot | Zappacosta

Biodynamiske Ovnbagte Tomater med Basilikum | Zappacosta

Bucatini – Økologisk Siciliansk Pasta | Minardo