Mosto Cotto – Vindrueglaze | Zappacosta

Mosto Cotto – Vindrueglaze | Zappacosta

189,00 DKK

Demeter-certificeret Mosto Cotto fra Francesco Zappacosta. Naturligt sød og koncentreret druemost uden tilsat sukker – perfekt til oste, charcuteri og desserter.

Lagerstatus: På lager
stk.

Tradition fra Abruzzo – uden tilsat sukker

Mosto Cotto er en klassisk specialitet fra Abruzzo, fremstillet ved langsom indkogning af frisk druemost fra Montepulciano-druer. Resultatet er en naturligt sød, mørk og koncentreret glaze med silkeblød konsistens – uden tilsat sukker og uden kunstige tilsætningsstoffer.

Denne biodynamiske udgave fra Francesco Zappacosta er Demeter-certificeret og produceret på familieejendommen i Bucchianico, hvor biodynamisk landbrug har været en del af familiens filosofi gennem generationer.

Den langsomme indkogning koncentrerer druernes naturlige sødme og aroma. Smagen er fyldig og balanceret med noter af tørret frugt, mørk sirup, rosiner og let karamelliseret druesødme.

Mosto Cotto er en af Abruzzos ældste kulinariske traditioner og tilfører dybde, sødme og kompleksitet til både det søde og det salte køkken.

Perfekt til:

  • Lagrede oste
  • Charcuteri
  • Steg og vildt
  • Brøddyp med olivenolie
  • Salater
  • Is, panna cotta og friske jordbær

En autentisk italiensk specialitet fra Abruzzo, hvor tradition, håndværk og biodynamisk dyrkning mødes i én flaske.

Relaterede produkter

Specialiteter

Ægte italienske delikatesser – økologiske og håndlavede produkter fra små familieejede producenter. Smag Italien i sin mest ærlige form.

Aceto Balsamico di Modena - Invecchiato

Aceto Balsamico di Modena - Invecchiato

Producent: Musella

Oprindelse: Modena, Italien

Certificering: IGP

Type: Aceto Balsamico di Modena Invecchiato

Lagring: 12 år i træfade

Indhold: 250 ml

Servering: Parmigiano Reggiano, risotto, jordbær og vaniljeis

219,00 DKK

Vis produkt
Biodynamisk Druekompot | Zappacosta

Biodynamisk Druekompot | Zappacosta

Producent: Francesco Zappacosta

Oprindelse: Abruzzo, Italien

Certificering: Biodynamisk (Demeter)

Type: Druekompot

Uden tilsat sukker

Smagsprofil: Frugtig, koncentreret og let tanninpræget

Anvendelse: Osteborde, charcuteri og antipasti

65,00 DKK

Vis produkt

Italienske specialiteter med håndværk, økologi og tradition.
Hos Vino de Gaudio finder du et nøje udvalgt sortiment af autentiske italienske delikatesser – fra ekstra jomfru olivenolie og økologisk pasta til andre klassiske specialiteter fra Italien.

Alle produkter kommer fra små, familieejede producenter, som vi samarbejder direkte med. Her er kvalitet, bæredygtighed og respekt for naturen en naturlig del af produktionen.

Resultatet er ærlige råvarer med tydelig karakter – smagen af Italien, som den virkelig er: enkel, intens og fuld af sjæl.